La stevia rebaudiana est tout simplement une plante à sucre. Jusqu’ici on connaissait la bettervave, la cane à sucre, là l’exploitation se fait sur une plante verte qui a trouvé ses origines en Amérique du Sud. On l’appelle aussi “herbe à sucre”.

Rebaudiana stevia des qualités inégales en fonction de son extraction

Les extraits de cette plante sont utilisés pour la fabrication des édulcorants que maintenant tout le monde commence à connaitre. Cependant, la qualité n’est pas toujours la même, vous vous doutez bien que les prix sont trop différents d’une marque à l’autre c’est bel est bien le pourcentage d’extrait de rebaudiana qui définit la qualité et le prix.

Comme pour tous produits vous ferez donc attention lorsque vous allez acheter de la stevia rebaudiana, Nous vous conseillons de vérifier aussi la présence d’autres plantes ou extraits comme notamment la réglisse qui va être parfois utilisée comme l’érythritol.